Говядина по-сычуаньски

В миске смешала 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. рисового уксуса, 3 ст.л. кукурузного крахмала, 1,5 ч.л. сычуаньского перца и 1/2 ч.л. молотой зиры и промешала в кашицу, добавила 400 г телятины тонким брусочком поперёк волокон, промешала и оставила подмариноваться на полчаса. Тем временем нарезала брусочком 2 жёлтых сладких перца и порезала горсть зелёного лука отрезками 3 - 4 см длиной. В пиалке смешала 1 ч.л. с верхом корня имбиря тонкой соломкой и 2 зубчика чеснока соломкой, добавила 2 ст.л. мирина, 1 ст.л. кунжутного масла, 4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сладкого соуса чили и промешала. В сковороде вок раскалила растительное масло, обжарила, постоянно помешивая, говядину до готовности и румяности и переложила в миску, в оставшемся масле обжарила быстро 400 г замороженной морковки соломкой, добавила подготовленный сладкий перец, промешала, через минуту влила подготовленный соус, промешала, как закипело, добавила смесь 1 ст.л. кукурузного крахмала и 2 ст.л. воды, промешала до загустения, вернула мясо, промешала, добавила зелёный лук, ещё раз промешала, прогрела, сразу разложила по тарелкам, посыпала кунжутом и подала. Ооочень вкусное и ароматное блюдо получилось)

Приятного аппетита