Джинги таматар

Джинги таматар
  • Джинги таматар

    Это словосочетание с языка хинди означает всего лишь креветки в томатном соусе) В миске смешала 1 ст.л. измельчённого корня имбиря, 3 измельчённых зубчика чеснока, 1/2 ч.л. куркумы, 1 ст.л. лимонного сока и щепоть соли, промешала до однородности, добавила 400 г крупных креветок, которые я предварительно разморозила и очистила, промешала и оставила мариноваться на час. В сотейнике разогрела растительное масло, добавила 1 ч.л. зёрен горчицы, 1 ч.л. гарам масала и 1/2 ч.л. измельчённого сушеного зелёного перчика чили, прогрела несколько секунд, добавила 2 луковицы тоненькими 1/4-кольцами и обжарила на небольшом огне около 10 минут до мягкости лука, добавила креветки вместе с маринадом, обжарила, помешивая, пару минут, добавила 400 мл протёртых томатов, тушила около 10 минут, добавила щепоть сахара, промешала и через минуту подала с рисом. Безумно вкусное блюдо, согревающее душу и сердце)

    Приятного аппетита

30 декабря 2020
361