Копчёные камбала и морской окунь

4 тушки камбалы и 5 тушек морского окуня среднего размера почистила, хорошенько натёрла морской солью и оставила на 5 часов просолиться, уложила на решётки в 2 коптильни, на дно которых уложила мокрую щепу фруктовых деревьев, поставила на открытый огонь на 15 минут, затем сняла коптильни, дала рыбке "отдохнуть" 15 минут и подала. Невозможно нежная, ароматная и вкусная рыбка порадовала всех)

Приятного аппетита