Тушеная курица с абрикосами

В сотейнике обжарила 0,5 кг филе куриных бёдрышек средними кусочками до румяности, переложила в миску, в оставшееся масло добавила 1 луковицу четверть-кольцами, обжарила, помешивая, добавила 1 ст.л. томатной пасты, промешала, прогрела, влила буквально 150 мл кипятка, промешала, в получившийся соус вернула курицу, посолила, поперчила всё, протушила пару минут, добавила 6 спелых, но крепких абрикосов, разрезанных вдоль на 4 части, промешала, прогрела всё вместе минуту-другую, добавила горсточку резаной петрушки, снова промешала и сняла с огня. Очень вкусно и очень по-летнему)

Приятного аппетита