Фаршированные перцы - 17

2/3 стакана гречки сложила в миску, посолила, залила кипятком, чтобы слегка покрыло, накрыла крышкой и оставила пропариться на 10 минут до полного впитывания воды и немного охладила. 2 филе утиной грудки пропустила через мясорубку вместе с 1 луковицей (предварительно сняла с одной грудки кожу) и переложила в миску, добавила подготовленную гречку, 1 ч.л. сушеного чеснока, соль и перец по вкусу и промешала. У трёх крупных зелёных сладких перцев маленьким ножом вырезала плодоножку, вынула её, вычистила семечки, сложила перцы в миску полостями вверх, залила кипятком, чтобы всё покрыло, оставила на 5 минут, вынула перцы, обсушила и охладила - после этого перцы становятся более эластичными, вмещают больше начинки и не трескаются. Подготовленные перцы сложила в сотейник, влила на дно немного горячей воды и поставила на огонь. В миске смешала 1/2 стакана сметаны, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л сладко-пикантной баварской горчицы и промешала всё, вылила эту смесь на перцы, накрыла сотейник крышкой и тушила всё на минимальном огне в течение 20 минут. Готовые перцы разложила по тарелкам, полила соусом, в котором они готовились и подала. Ооочень вкусно получилось)

Приятного аппетита