Запеканка из печени с грибами

300 г куриной печени зачистила, разрезала довольно крупно, положила в миску с подсоленной водой и оставила на полчаса, слила воду, переложила печень в другую миску, добавила 2 луковицы 1/4-кольцами, 200 г резаных вешенок и 1 очищенный помидор кубиком, посолила, добавила 1/2 ч.л. сушеного тимьяна и промешала. В другую миску вбила 3 яйца, добавила 1 ст.л. с верхом сметаны, присолила и подвзбила, залила этим печень с овощами, промешала, переложила в смазанную маслом форму и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35 минут. Обалденная вкуснятина)

Приятного аппетита