Запечённые отбивные с грибами

Обжарила 1 рубленную луковицу, добавила 2/3 стакана размороженных опят (в сезон отвариваю в подсоленной воде, рублю сечкой в корыте, фасую порциями и замораживаю) и обжарила, сняла с огня, охладила, добавила 2 маринованных огурца кубиком, 2 ст.л. сметаны и хорошенько промешала. 3 ломтя свиного карбонада отбила, посолила, уложила в форму, поверх разложила грибную смесь, присыпала тёртым сыром и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут. Подавала с картофельным пюре. Обалденная вкуснятина)

Приятного аппетита