Сёмга с вешенками в сырном соусе

Обжарила 2 стебля порея полукольцами, добавила 600 г филе сёмги средними кусочками, обжарила минуты 3, добавила 300 г резаных шляпок вешенки, посолила, поперчила, обтушила пару минут, влила 200 мл сухого белого вина, немного выпарила, вмешала 100 г плавленного сыра из ванночки, тушила, помешивая, по полного растворения сыра ещё пару минут, вмешала горсть рубленного укропа, сняла с огня, немного настояла и подала со смесью белого и дикого риса. Нежно, ароматно и очень вкусно получилось. Мои пристанывали, поедая, а это очень хороший знак!

Приятного аппетита