Салат из картофеля с солеными рыжиками

Насмотрелась сегодня на салат Катюши Мироновой из картофеля с грибочками и не удержалась) 1 луковицу порезала тонкими полукольцами, помяла немного рукой, разделяя, добавила рыжики холодного посола (рецепт я размещала в фотоальбоме про заготовки), отварной картофель ломтиком, заправила ароматным подсолнечным масличком, промешала, настояла полчаса в холодильнике и подала. Как же это вкусно. Салатик улетел в момент!

Приятного аппетита