Жареная говяжья вырезка

Кусок (250 г) зачищенной от плёнок говяжьей вырезки порезала поперёк на пластики толщиной около 1 см, отбила с одной стороны посолила и сбрызнула оливковым маслом, с другой - поперчила и сбрызнула оливковым маслом и отставила в сторону на 15 минут подмариноваться. В сковороде распустила топлёное сливочное масло, выложила мясо перчённой стороной вниз, через пару минут перевернула, ещё через пару минут присыпала мясо горстью раскрошенного сыра с голубой плесенью, накрыла сковороду крышкой, сняла с огня, немного настояла и подала с помидорками. Просто, быстро, но как вкусно)

Приятного аппетита