Жареная говяжья вырезка с малиновым соусом

От говяжьей вырезки отрезала несколько отбивных толщиной около 3 - 4 см, сбрызнула оливковым маслом и обжарила на хорошо разогретой сковороде на 3 минуты с каждой стороны, переложила в тёплую миску, хорошо посолила, накрыла крышкой и отставила в сторону, чтобы мясо отдохнуло. В это время в миске смешала 2 ст.л. белого винного уксуса, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. жидкого мёда и хорошую щепоть хлопьев чили и подвзбила всё до состояния эмульсии. 2/3 стакана свежей малины сложила в миску, грубо помяла толкушкой, добавила в подготовленный соус и промешала. Отдохнувшее мяско порезала на ломтики, разложила по тарелкам, поверх выложила подготовленный соус, гарнировала салатом из трёх сортов помидоров и подала. Бесподобно вкусное и ароматное получилось блюдо! Сочное мяско идеально сочеталось с пикантным малиновым соусом),/p>

Приятного аппетита