Соус к рыбе - 2

В сотейнике на оливковом масле обжарила до мягкости 2 рубленные луковицы шалот, влила 50 мл сухого белого вина и полностью выпарила, затем влила 250 мл 10%-ных сливок, довела до закипания, посолила, добавила горсть рубленного укропа, промешала, затем добавила 2 ст.л. красной икры, выключила под сотейником огонь и хорошо промешала всё. Этот соус украсит и красную и белую рыбку)

Приятного аппетита