Персиковый соус

Холодные соусы к горячим блюдам весьма понравились нашей семье - они освежают восприятие и сохраняют витамины и свежие вкусы. Сегодня у нас холодный фруктовый соус: 1 очищенный от кожицы очень крупный персик порезала произвольно, сложила в чашу блендера, добавила 1 ст.л. с верхом дижонской горчицы, 1 ст.л. мёда, 1 ст.л. белого винного уксуса, несколько капель перечного соуса "Табаско" и соль-перец по вкусу, после чего пробила до гладкости. Соус идеален в птичке и мяску. А можно добавить его и к овощам или крупам)

Приятного аппетита