Жареный в манке сырок

Иногда хочется чего-нибудь простого и вкусного одновременно: 3 рыбки сырка (сырок, он же пелядь - речная или озёрная рыбка рода сигов) разморозила, почистила, выпотрошила, обрезала все плавники, натёрла солью и сбрызнула лимонным соком, оставила постоять минут на 5 - 10, затем обваляла густенько в манке и пожарила на растительном масле до румяности и готовности с обеих сторон. Бесподобно сочная и нежная рыбка в чудесной хрустящей корочке! Гастрономическая нега)

Приятного аппетита