Жареная форель с рисово-сырном кляре

700 г филе форели одним пластом зачистила от боковых косточек, сняла кожу, нарезала на порционные ломти посолила и сбрызнула лимонным соком. В миску вбила 2 яйца, посолила, взбила, добавила 3 ст.л. просеянной рисовой муки, промешала, добавила горсть тёртого на очень мелкой тёрке сыра, промешала, добавила подготовленную рыбку, аккуратно промешала и оставила на полчаса подмариноваться, а затем обжарила на топлёном сливочном масле с обеих сторон до готовности. Очень вкусно! Сочная нежная мякоть в упругой сырно-рисовой корочке)

Приятного аппетита