Запечённый кижуч под огуречной шубкой

Кижуч - рыбка достаточно постная, суховатая, несмотря на то, то относится в лососевым, поэтому всегда стараюсь подавать её или с соусом или сдабривать подобным образом: в миске смешала 2 ст.л. сметаны, 1 измельчённый зубчик чеснока, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. зернистой горчицы и промешала, затем добавила 6 маринованных огурчиков мелким кубиком и 2 ст.л. крупных панировочных сухарей и ещё раз всё промешала. Филе кижуча на коже разрезала по порционные кусочки, посолила их, сбрызнула лимонным соком, уложила в устланную пекарской бумагой форму кожей вниз, поверх разложила подготовленную смесь, сбрызнула оливковым маслом и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 17 минут. Очень вкусно получилось)

Приятного аппетита