Сёмга в изумрудном омлете

Рыбка, запечённая в омлете - бесспорный фаворит в нашей семье. Причём рыбка как и состав омлета могут быть любыми) Сегодня у меня такой вариант: 100 г измельчённого шпината разморозила, сложила в чашу блендера, добавила 200 г творожного сыра, вбила 5 яиц, подсолила и пробила до однородности. 500 г филе сёмги без кожи разрезала на 6 полосок вдоль, посолила и сбрызнула лимонным соком. Форму смазала сливочным маслом, уложила на расстоянии друг от друга ломтики рыбки, залила омлетом и запекла всё в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 22 минут. Просто и ооочень вкусно) Приятного аппетита