Минтай в томатно-луковом соусе

В сотейнике на оливковом масле обжарила 3 з чеснока ломтиком и 3 луковицы соломкой, добавила 1 банку (400 г) консервированных очищенных резаных помидоров, тушила 5 минут, посолила, поперчила, добавила 2 ст.л. красного винного уксуса и несколько капель "табаско" (очень острый и жгучий соус) , тушила минут 5, добавила порционные кусочки 700 г филе минтая и тушила под крышкой 15 минут, немного настояла и подала с рисом. Нежнейшая рыбка в пикантном соусе очень порадовала даже моих мясоедов)

Приятного аппетита