Жареные утиные грудки с гранатовой глазурью

У медальонов из двух утиных грудок надсекла крест-накрест кожу, посолила и уложила кожей же вниз в холодный сотейник, поставила на огонь, убавила на маленького и жарила около 10 минут до вытапливания жира из-под кожи, убирая из сотейника его излишки, посолила утку со стороны мякоти, перевернула кожей вверх, обжарила пару минут, снова перевернула утку кожей вниз, присыпала утку тимьяном, полила всё кусочки 4 ст.л. соуса "Наршараб" и довела до кипения, в соус добавила пару горстей гранатовых зёрен, прогрела всё минутку, накрыла сотейник крышкой, сняла с огня, немного настояла, достала утку, порезала, выложила на тарелки, полила соусом и гарнировала припущенной стручковой фасолью. Бесподобно вкусно получилось! Прямо гурмэ)

Приятного аппетита