Баранина в помидорах с морковкой

Помидоры пошли, уже не знаю куда пристроить) Сегодня приготовила такое блюдо: 1 кг помидоров без шкурки порезала крупно, уложила в небольшой казанчик, посолила, поперчила, помяла рукой, раздавливая, на сильном огне довела до кипения, добавила 800 г баранины средними кусочками, убавила огонь до среднего, тушила 30 минут, добавила 5 зубчиков чеснока ломтиком, 4 морковки кружочком, накрыла крышкой, убавила огонь до минимума и томила час, добавила по горсти рубленных петрушки и кинзы, через 5 минут сняла с огня, настояла немного и подала с рисом. Сочная баранинка с нежной морковкой прекрасно сочетались с томатным соусом и рисом)

Приятного аппетита