Утка, гусь

Вчера смешала соль, перец и 3 измельчённых зубчика чеснока, натёрла этой смесью промытую и обсушенную тушку утки...

Утку на 2 кг помыла, зачистила от остатков перьев, обсушила, натёрла солью и измельчённым чесноком изнутри и снаружи…

1 молоденькую уточку порезала на 6 частей и замочила в хорошо подсоленной (но не пересоленной) воде на сутки. Сегодня…

2 утиных четверти (окорочка со спинкой) посолила, поперчила, натёрла сушеным чесноком, обсыпала сушеным тимьяном...

Тушку утки на 2 кг промыла, убрала лишний жир, облила со всех сторон кипятком, обсушила, натёрла солью и столовой горчицей...

Приобрела совсем молоденького утёнка (всего 1,3 кг) и решила запечь его целиком, промыла его, обсушила, натёрла...

В миске смешала 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 измельчённую...

В миске смешала 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. столовой горчицы и 1 ч.л. сушеного чеснока, промешала...

2 утиных бёдрышка натёрла смесью кориандра, корицы, сушеного чеснока, соли и перца и оставила подмариноваться на час...

3 утиных бёдрышка замариновала в смеси 2 ст.л. столовой горчицы и 1 ст.л. сахара на сутки, сегодня в смазанную маслом...

В миске смешала 3 измельчённых зубчика чеснока и 2/3 стакана сметаны, посолила, обмазала этим 3 утиных бёдрышка...

У 4-х утиных бёдрышек срезала лишнюю кожу, присыпала солью и мускатом с обеих сторон и оставила подмариноваться на час...

Вчера у 6 утиных бёдрышек срезала лишнюю кожу и жир, кожу на бёдрышках надсекла крест-накрест. Для маринада в миске...

В миске смешала 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока и 2 измельчённых зубчика чеснока и замариновала в этом...

В миске смешала 1/2 стакана яблочного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, по 1 ч.л. сушеного розмарина, сушеного орегано...

Порезала кольцами 2 луковицы, посолила, немного помяла, добавила 1 ст.л. белого винного уксуса и 3 ст.л. воды, снова всё...

У трёх утиных грудок крест-накрест надсекла кожу, выложила на раскалённую сковороду кожей вниз, добавила ломтики...

У трёх утиных грудок надсекла крест-накрест кожу, замариновала на пару часов в 100 мл сухого белого вина, слила...

Вчера в миске смешала 2 измельчённых зубчика чеснока, 1 ст.л. измельчённого имбиря, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л...

В миске смешала 100 мл домашнего томатного соуса, 2 ст.л. сиропа от сливового варенья и 1 ч.л. перечной аджики, посолила, промешала…

Для маринада смешала 3 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. сушеных ароматных травок, 1 дес.л. коричневого сахара и 1 тёртую...

4 утиных окорочка натёрла солью и уложила в форму, поверх разложила слоем нарезанные кружками толщиной около 7 - 8 мм...

Вчера в миску сложила 2 ст.л. с верхом томатной пасты, влила 1 стакан воды, добавила 1 ч.л. соли, 1 ч.л. смеси сушеных…