Блюда из рыбы

Люблю толстолобика, вкусная и недорогая рыбка, но есть один недостаток - костлявая! Ничего, мы и с этим справимся...

2 ст.л. с верхом овсяных хлопьев залила 100 мл 10%-ных сливок и оставила на 20 минут, чтобы хлопья набухли, добавила…

Пропустила через мясорубку 400 г размороженного филе трески, 100 г бочкового сала и 1 луковицу, добавила 2 ст.л. панировочных сухарей…

Папочка мой, заядлый рыбак, угостил зимними жирненькими чебачками и я решила приготовить из них котлеты: почистила...

На хвостовой части нерки сварила бульон, достала рыбку, обобрала мякоть с костей, а бульон процедила в другую кастрюлю, довела…

600 г филе жереха порезала средним кубиком и обжарила с добавлением чили и соли почти до готовности. В миску сложила…

В большом сотейнике на оливковом масле обжарила быстро 1 порей полукольцами и 2 молоденьких кабачка...

Пусть закидают меня камнями все ненавистники латвийских шпрот, но я, как человек выросший и воспитанный в СССР...

Порезала кубиками 2,5 - 3 см 350 г филе сёмги и крупное очищенное яблоко сорта симиренко, добавила 10 колец консервированного...

В сотейнике на оливковом масле обжарила луковицу 1/4-кольцами и 2 измельчённых зубчика чеснока, добавила 400...

Порезала средним кубиком 600 г сёмги, приправила по вкусу, добавила 100 г размороженного зелёного горошка, горсть…

Пропустила через мясорубку 0,5 кг филе трески и 1/4 кочана капусты, добавила 1 ч.л. смеси пряностей для рыбы, горсть...

Смешала до однородности 2 яйца, 6 ст.л. муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды, вылила половину в смазанную…

Смешала 1 стакан просеянной муки, щепоть разрыхлителя, щепоть соли, 2 сырых яйца и 1 стакан молока, вымешала хорошенько…

На смеси растительного и сливочного масел обжарила 1 крупную резаную луковицу, добавила 700 г филе минтая кубиком...

В пиалке растопила 50 г сливочного масла, добавила 1 измельчённый зубчик чеснока, цедру 1 лимона и сок 1/2 лимона…

Шляпки белых грибов я заморозила, а ножки пошли в это блюдо) В большом сотейнике на оливковом масле обжарила 1 рубленную...

6 стейков лосося замариновала в смеси 3 ст.л. соевого соуса и 3 ст.л. "Наршараба" на 3 часа, выложила на решётку...

500 г филе лосося на коже разрезала на 4 части и "развернула" бабочкой (разрезав вдоль каждого кусочка до кожи), посолила...

Из 400 г филе лосося на коже сделала 2 "бабочки" (разрезала на 2 ломтя вдоль, сделала у каждого продольный надрез…

800 г филе хека разморозила и порезала на ломтики поперёк толщиной 1,5 см. В большом сотейнике обжарила 2 луковицы...

Предновогодняя лихорадка на работе не даёт времени на приготовление пищи, но мы отступать не привыкли)...

Готовлю по этому рецепту многие годы и всегда удачно. Филе сёмги на коже натираю смесью крупной морской соли...