Блюда из рыбы

1 скумбрию выпотрошила и филировала (срезала с костяка филе и убрала все косточки). В миске смешала 1 ч.л. с верхом...

Разморозила 1 филе горбуши, сняла с него шкуру, нарезала ломтиками, положила в тузлук (крепкий солевой раствор - на…

У небольшой горбуши отрезала голову и хвост на суп, а с оставшейся рыбки сняла филе на коже, обсыпала со всех сторон морской солью и…

В контейнер влила 0,5 холодной кипячёной воды, добавила 1 ст.л. морской соли, 1 ч.л. столовой горчицы и 1 дес.л. мёда, промешала до растворения…

С хвостовой части форели срезала филе на коже, натёрла с обеих сторон смесью соли и сахара (2:1) и сбрызнула 1 дес.л.…

Кусок охлажденного красного тунца (на 350 г) со всех сторон обмазала смесью 3 ч.л. морской соли и 1,5 ч.л. сахара, положила…

В миске смешала 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. молотого тмина и соли...

Вчера в миске смешала 100 мл сливок и 1 яйцо, посолила, подвзбила и замариновала в этом 3 стейка форели толщиной…

В колбу блендера сложила 450 г филе трески, посолила, поперчила, добавила 1/2 ч.л. смеси пряностей для рыбы, влила 200 мл...

В кастрюле на смеси оливкового и сливочного масел обжарила 1 рубленную луковицу и 1 резаную морковку, добавила 1/2 ч.л.…

На хвосте чавычи сварила бульон, достала рыбку, сняла мякоть с костей и разобрала на кусочки. В другой кастрюле на оливковом…

На голове и хвостовой части морской форели сварила бульон, рыбку достала, сняла с костей, разобрала на кусочки, бульон...

Папа угостил молоденькими ёршиками и я решила приготовить на них похлёбку в русском стиле: ершей почистила, завязала...

Смешала 2 ч.л. морской соли, 1 ч.л. сахара, горсть измельчённого укропа и щепоть перца, промешала, обваляла в этом 2 филе морского окуня...

Вскипятила 1 л воды, добавила около 1/2 стакана соли, 3 ч.л. сахара, 2 лаврика, 4 гвоздички и 5 горошин душистого перца...

В большом сотейнике обжарила 3 луковицы 1/4- кольцами, добавила 700 г филе тилапии кубиком, обжарила, залила 1 банкой…

Стейк сёмги посолила, обжарила на оливковом масле с одной стороны, перевернула обложила мелкими соцветиями брокколи…

2 стейка размороженного дикого кижуча обжарила на сбрызнутой оливковым масле горячей сковороде до румяности, переложила…

2 стейка дикого кижуча обсушила, посолила и пожарила на сбрызнутой оливковым маслом сковороде-гриль по готовности…

Сняла цедру и выжала сок 1 апельсина, посолила и поперчила по вкусу, замариновала в этом стейки лосося на час, обсушила...

Для маринада натёрла на мелкой тёрке 1 крупную очищенную луковицу, добавила 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. дижонской…

В миске смешала 100 г тёртого на средней тёрке сыра, 100 сметаны и горсть рубленной петрушки. Стейки лосося посолила и…

Нарезала дикого лосося на стейки толщиной 2 см, посолила с обеих сторон и выложила в форму для запекания. В миске смешала…