Омлетные сэндвичи

На 1 порцию: в порционной сковороде обжарила 1 рубленную луковицу, добавила 150 г фарша из свиного окорока, обжарила, разбивая, комочки, посолила, поперчила, добавила 1 очищенный помидор кубиком, обтушила всё минутку, залила 2-мя взбитыми яйцами, промешала, поверх уложила, притопив, 2 ломтя чиабатты, довела до момента, когда яйца схватилась, перевернула омлет, чтобы ломти хлеба оказались снизу, готовила всё ещё немного, чтобы хлеб подрумянился, свернула омлет пополам, чтобы хлеб оказался снизу и сверху - получился сэндвич, разрезала его пополам и подала. Очень вкусно и сытненько)

Приятного аппетита