Камбала в сырном омлете

400 г филе камбалы разрезала вдоль по средней линии, посолила, сбрызнула лимонным соком, свернула рулетиками, скрепила края зубочистками и обжарила быстренько со всех сторон, чтобы рыбка схватилась и держала форму, охладила, достала зубочистки и поставила в формочку "на попа". В чашу блендера вбила 4 яйца, посолила, добавила 100 г тёртого на мелкой тёрке сыра и пробила хорошенько, залила этим рыбные рулетики и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут. Волшебная вкуснятина)

Приятного аппетита