Запечённая радужная форель в беконе с гречкой

В форму для запекания высыпала 1,5 стакана гречки, посолила, залила кипятком, чтобы хорошо покрыло и оставила на 20 минут, чтобы гречка набухла. В это время почистила 2 речные форельки, натёрла их солью и перцем, обрезала все плавники, в пузико каждой вложила по паре крупных ломтиков чеснока и обернула каждую форельку полосками сырокопчёного бекона от головы до хвоста и установила рыбку хребтами вверх на гречку, а затем запекла всё в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут. Сказать, что это вкусно - ничего не сказать)

Приятного аппетита