Жареная форель под сливочным соусом

Филе форели на коже надсекла со стороны кожи не до конца, посолила, выложила на разогретую с оливковым маслом сковороду кожей вниз, посолила, жарила до румяности кожи, перевернула рыбку и довела до готовности. Одновременно для соуса в сотейник влила около 100 мл сливок, довела до кипения, добавила 1 ч.л. розового перца, горсточку рубленного укропа, посолила, поперчила, через минуту добавила 1 ст.л. мяса криля, промешала и полила при подаче жареную рыбку. Обалденная вкуснятина! Прямо гурмэ)

Приятного аппетита