Отбивные из свиной шейки

Порезала на ломти толщиной 1,5 - 2 см, отбила, посолила, поперчила и обмазала оливковым маслом с обеих сторон и оставила помариноваться минут на 15. Для панировки смешала 1/2 стакана панировочных сухарей, большую горсть рубленных грецких орехов и горсть тёртого на мелкой тёрке пармезана. Замариновавшиеся отбивные запанировала в подготовленной смеси и обжарила на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Подавала с припущенной в подсоленной воде смесью замороженных овощей. Очень сочные отбивные в хрустящей ароматной корочке ооочень понравились всем)

Приятного аппетита