Сырный суп в средиземноморском стиле

В кастрюле на оливковом масле обжарила 1 рубленную луковицу, добавила 1 красный сладкий перец коротким брусочком, обжарила, влила кипяток, как снова закипело, добавила 1 запечённое с пряностями филе куриной грудки кубиком, через пару минут добавила хорошую горсть маслин кружочком и 2 ст.л. резаных вяленых томатов, посолила, поперчила, через пару минут добавила 100 г плавленого сыра из ванночки, промешала до его растворения, добавила горсть резаной петрушки, накрыла кастрюлю крышкой, сняла с огня, немного настояла и подала. Ооочень вкусный получился супчик)

Приятного аппетита