Рыба в омлете

2 небольших филе судака порезала небольшими кусочками, присолила, поперчила, полила лимонным соком, оставила на 10 минут, обжарила на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон по 2 минуты, густо посыпала рубленным укропом, залила подвзбитой и подсоленной смесью 2 яиц и небольшого количества воды и довела до готовности под крышкой на минимальном огне. Нежненько и вкусненько

Приятного аппетита