Картофельная запеканка - 10

Запекала вчера рульку с квашеной капустой в пиве, не осилили: остался небольшой кусок рульки и около 1 стакана квашеной капусты от неё, решила сегодня пристроить их в запеканку. Сварила 4 картофелины в подсоленной воде, слила почти весь отвар и размяла картофель толкушкой, немного охладила, вбила 2 яйца и хорошенько всё вымешала, уложила половину в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, поверх разложила часть квашеной капусты, затем рульку кубиком, накрыла оставшейся квашеной капустой, слегка примяла, закрыла всё оставшимся пюре и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут. Вкуснотища! Умяли с удовольствием)

Приятного аппетита