Омлет в болгарском стиле

В порционной сковороде обжарила 1 луковицу 1/4-кольцами, добавила 30 г краковской колбасы соломкой, через пару минут маленький сладкий перчик соломкой, обтушила пару минут, залила подсоленной и подвзбитой смесью 2 яиц, 2 ст.л. сметаны и 1 ч.л. кетчупа, довела под крышкой на минимальном огне почти до готовности, посыпала небольшим количеством тёртого на крупной тёрке сыра, довела под крышкой до готовности яиц и расплавления сыра и подала. Супругу очень понравилось

Приятного аппетита