Свекольный салат в греческом стиле

В пиалке смешала 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока и 1 измельчённый зубчик чеснока и подвзбила до состояния эмульсии. 1 отварную свеклу очистила и нарезала ломтиком, сложила в миску, залила подготовленным маринадом, посолила, поперчила, промешала и оставила подмариноваться на час, затем добавила горсть резаной петрушки, добавила 2 ст.л. натурального йогурта, промешала, разложила по тарелкам, довольно густо посыпала рубленными фисташками и подала. Простой, но такой вкусный салатик)

Приятного аппетита