Запечённое филе минтая под сыром с овощами

В сотейнике на оливковом масле обжарила до мягкости 2 рубленные луковички, добавила по 1/2 красного и зелёного сладких перцев кубиком, обжарила до их мягкости и охладила. 3 небольших филе минтая уложила в форму, поверх выложила овощи, на них по 2 тонких кружочка лимона без кожи, густенько посыпала всё тёртым сыром и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут. Как же вкусно получилось! Прям полакомилась)

Приятного аппетита