Запеканка из молодого картофеля с грибами

6 отварных молодых картофелин порезала кружочками около 1 см толщиной. 2 крупных яблока сорта Симиренко очистила от кожуры и семян, порезала на 4 части вдоль, а затем ломтиком поперёк, смешала с картофелем и выложила слоем в форму. 400 г шампиньонов порезала ломтиком, обжарила, посолив и поперчив, и выложила на картофель. 4 помидора порезала кружочками около 1 см толщиной, обжарила по несколько секунд с каждой стороны и выложила на грибы, посолила, поперчила. 250 г сметаны разбавила 150 мл воды (чтобы сделать её текучей), вылила на помидоры. Всё засыпала 150 г тёртого на крупной тёрке сыра и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут. Сочно и очень вкусно

Приятного аппетита