Картофельная запеканка со шпротами

Открыла баночку шпрот, а они оказались не самого презентабельного вида и на порядочную закуску не годились, вот и решила пристроить их в такое блюдо: натёрла на крупной тёрке 3 крупные картофелины и отжала лишнюю влагу, добавила хорошую горсть маринованного лука, поломанные пополам шпроты вместе с заливкой, 100 г тёртого на крупной тёрке сыра и горсть резаного зелёного лука, вбила 2 яйца, посолила, хорошенько промешала, выложила в смазанную маслом форму, присыпала ещё тёртым сыром и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35 минут. Такая вкуснотища получилась! Сама не ожидала)

Приятного аппетита