Бутерброд с яйцом

Простейшая закуска на все случаи жизни: в порционной сковороде обычно обжариваю подвзбитое с горсткой рубленного зелёного лука и подсоленное яйцо (сегодня это 2 белка - вчера желтками обмазывала конвертики для сёмги) до готовности. Ломоть чёрного хлеба смазала дижонской горчицей, выложила тёплую яичницу, поперчила и сразу подала. Муж пришёл с работы замёрзший и подпростывший, рюмка коньяку и этот бутерброд вернули его к активной жизни :)))

Приятного аппетита