Цветная запеканка

Потёрла на крупной тёрке 1 красный сладкий перец, 1 крупную морковь и 1 крупный кочанчик кольраби, добавила 1 небольшой порей тонкими кольцами, промешала. В другой миске смешала 250 г протёртого творога, 3 сырых яйца и 2 ст.л. сметаны, посолила, поперчила, промешала до однородности, вмешала подготовленные овощи, выложила в смазанную маслом форму и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут. Какая же лёгкая и вкусная получилась запеканочка!

Приятного аппетита