Мацебрай со шпинатом

На смеси растительного и сливочного масел обжарила 2 луковицы кольцами и убрала со сковороды, на оставшемся масле обжарила быстро большую горсть резаного шпината. 180 г мацы поломала крупно, замочила в воде на пару минут и слила её. В миске взбила 6 яиц с солью и перцем, добавила мацу, промешала и выложила в сковороду со шпинатом, готовила, постоянно помешивая пару минут, добавила 150 г сливочного сыра из ванночки, довела, продолжая помешивать, до растворения сыра и подала, выложив поверх лук. Ооочень вкусно и сытненько)

Приятного аппетита