Гречневые блинчики с начинкой

В миске взбила 4 яйца, посолила, добавила 4 ст.л. с верхом гречневых хлопьев и 2 ст.л. сметаны, промешала хорошенько, в порционные сковороды половником выкладывала массу, разравнивала, доводила до поджаристости, на половину укладывала квадратики сыра, поверх присыпала тёртой на крупной тёрке сырокопчёной колбасой, накрывала второй половиной блинчика, сковороду накрывала крышкой, убавляла огонь и томила пару минут. Ооочень вкусно получилось и сытненько)

Приятного аппетита