Овощное рагу с краковской колбасой

Сегодня ужин снова посвящён "зачистке" холодильника) В большом сотейнике на растительном масле обжарила 3 рубленные луковицы и 3 зубчика рубленного чеснока, добавила 3 морковки кружочком, через пару минут добавила 400 г краковской колбасы брусочком, обжарил немного, добавила резанные соцветия половины кочанчика цветной капусты и 1/3 кочана белокочанной капусты квадратиком, тушила под крышкой, помешивая, минут 12 - 15, добавила 1 цуккини кусочками и 1 сладкий перец квадратиком, посолила, поперчила и дотушила под крышкой ещё 5 минут, настояла немного и подала. Быстрый, вкусный, сытный ужин и "чистый" холодильник))) Главное не переготовить овощи.

Приятного аппетита