Вегетерианская кухня

На крупной тёрке потёрла кольраби, очищенное яблоко и морковку, заправила лимонным соком...

Нашинковала тонко половину небольшого кочана краснокочанной капусты, добавила 1 красную луковицу соломкой...

После сбора урожая как всегда накопились мелкие свекольные недоростки) Пристроила их в такой салатик: отварила свеколку…

Порезала 1/4 кочана молодой капусты, добавила 1 красный сладкий перчик соломкой, половинку авокадо на средней тёрке...

Молодую сырую свеклу очистила и натёрла на крупной тёрке, заправила подвзбитой до состояния эмульсии смесью 1,5 ст.л...

0,5 кг огурцов нарезала кружочком толщиной 3 - 4 мм, сложила в дуршлаг, посолила, промешала и оставила на 20 минут…

в миске смешала 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. кунжутного масла, 1 ч.л. коричневого сахара, 1 ст.л. лимонного сока и щепоть чили…

Очистила от кожицы 5 очень крупных огурцов, разрезала их вдоль пополам и ложкой вынула семена, затем нарезала на...

В миске смешала 2 ст.л. оливкового масла, 1 дес.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. коричневого сахара, 1/2 ч.л. смеси сушеных…

2 небольшие луковицы порезала тонкими кольцами, разобрала, присолила и оставила на 10 минут, чтобы лук помягчел...

Порезала сегментами 2 помидора, добавила горсть рубленных грецких орехов, посолила, заправила "Наршарабом" и промешала…

Порезала ломтиком 2 помидора и 2 персика, добавила 1 маленькую красную луковичку полукольцами, заправила подвзбитой до…

1 небольшую красную луковку порезала четверть-кольцами, присолила, промяла и оставила на 10 минут, чтобы лучок размягчился. в миске…

Потёрла на тёрке для корейской морковки небольшой дайкон и зелёную редьку, залила холодной водой на 15 минут. В это время...

На тарелки разложила рукколу, поверх разложила половинки помидорок черри и кубики сыра с голубой плесенью, поперчила...

2 крупные свеклы отварила, очистила и порезала кубиком, добавила 1 стакан квашеной капусты (у меня квашена с морковкой)...

маленькие луковицы порезала тонкими кольцами поперёк, разобрала на кольца, присолила и оставила...

300 г соевых проростков сложила в миску, залила кипятком, через минуту откинула на дуршлаг, промыла под холодной водой, обсушила и переложила…

300 г стручковой фасоли припустила в подсоленной воде 3 минуты (она не должна развариться и стать слишком мягкой)...

Лист тофу порезала полосками, добавила 2 зубчика измельчённого чеснока, 1 морковку на корейской тёрке, горсть...

1 банку (400 г) консервированной красной фасоли промыла и обсушила, добавила 1 измельчённую луковицу...

Наткнулась в магазине на весьма приличную клубнику, довольно ароматную и совершенно недорогую, поэтому сегодня…

Натёрла на корейской тёрке 2 свежих огурца и 1 очищенное зелёное яблоко, сбрызнула лимонным соком, поперчила, добавила…