Мясо в маринаде

Мясо в маринаде.

На 600 г свиной корейки для маринада взяла 2 яйца, 2 ст.л. столовой горчицы, 1 ст.л. крахмала, посолила и поперчила, хорошо подвзбила. Корейку порезала на медальоны, отбила, обмакнула каждый в маринад, уложила в кастрюльку, залила оставшимся маринадом и поставила в холодильник. Стоять мясо должно не менее ночи, может храниться до 10 дней. Обжариваю медальоны в раскалённой сковороде по 2 - 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. На гарнир обычно подаю свежие овощи, сегодня - помидоры. Очень удобно быстро пожарить на обед. Мясо имеет мягкий вкус с пикантным оттенком.

Приятного аппетита