Куриная печень в крахмальном кляре

Куриная печень в крахмальном кляре.

500 г куриной печени зачистила, вымочила в молоке в течение часа и обсушила салфетками. Для кляра смешала 2 ст.л. крахмала, 1 яйцо и 50 мл газированной воды, посолила, поперчила, хорошо промешала. В кляр обмакивала кусочки печени и обжаривала в большом количестве растительного масла по минуте с каждой стороны, выкладывала на салфетку, чтобы убрать лишний жир и подавала с запечённым картофелем. Кляр визуально почти не заметен, но очень приятно похрустывает, а печень внутри получилась сочная и очень нежная!

Приятного аппетита