Салат с жареным беконом

150 г нарезки бекона пожарила на сухой раскалённой сковороде до корочки, но не до хруста, выложила на бумажное полотенце, чтоб снять лишний жир, охладила и порезала полосками поперёк, добавила резаные тонкие части листьев китайской капусты и 3 резаных отварных яйца. В миске подвзбила до состояния эмульсии 2 ст.л. хорошего оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, соль и перец по вкусу, заправила этим салат, промешала, настояла 20 минут в холодильнике и подала. Супруг уплетал только за ушами потрескивало)

Приятного аппетита