Жареная картофельная мелочь

Картофельную мелочь (довольно много, около 1 кг) тщательно вымыла щёткой, обсушила и обжарила в большом сотейнике на растительном масле в течение 5 - 7 минут, добавила 1 ст.л. сушеного тимьяна, посолила крупной солью, накрыла крышкой и обжаривала, помешивая, ещё минут 7 - 10, добавила 2 крупных измельчённых зубчика чеснока, довела до готовности, помешивая, ещё минут 5, посыпала большой горстью рубленного зелёного лука, сняла с огня, настояла под крышкой минут 10 и подала. Быстро, просто и ооочень вкусно!!!

Приятного аппетита