Сборные оладушки - 2

По утрам в выходные дни я частенько делаю подобные оладушки. Просто беру то, что есть в холодильнике подходящего и натираю на крупной тёрке. Сегодня потёрла на крупной тёрке 200 г ветчины, 1 луковицу, 2 морковки, кусочек (грамм 150) корня сельдерея и 4 картофелины, добавила грамм 20 - 25 соленого сала, нарезанного тонюсенькой соломкой длиной в 2 см, 2 ст.л. просеянной муки, посолила, поперчила, вбила 2 яйца, вымешала хорошенько и обжарила на растительном масле, выкладывая ложкой, на среднем огне до корочки с обеих сторон, в конце накрывала крышкой минуты на 2, чтобы сельдерей и морковка "дошли" . Каждую партию выкладывала на салфетку, чтобы ушёл лишний жир. Порубила по гости укропа и петрушки, вмешала в сметану и подала к оладушкам. Как ароматно получилось! Мои на запахи проснулись и прибежали на кухню

Приятного и Вам аппетита